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Sind die japanischen Grüntees sicher? Gibt es Probleme mit Belastung durch Radioaktivität? Werden die Tees kontrolliert? Wie sieht die Zukunft von japanischen Tees aus? Viele wichtige Fragen, die eine große Verunsicherung und die Sorge für die Zukunft ausdrücken.
Zuerst einmal die positive Nachricht: Im Moment werden nur Tees verkauft, die aus der 2010er Ernte stammen und das wird auch noch eine Weile so bleiben. Was die Zukunft bringt, können wir erst sagen, wenn wir wissen wie sich die Lage in Japan entwickelt. Tatsache ist, dass die Tees aus Japan und auch China seit Jahren kontrolliert werden, sogar auf auf Belastung durch Radioaktivität. Dies wird seit Tschernobyl allgemein für Lebensmittel gemacht. Lesen Sie dazu die Information der Hamburger Verbraucherzentrale: Radioaktivität in Lebensmitteln. Mehr… »

Von Hand gepflückter Tee aus China

Ursprünglich kommt Sencha Tee aus Japan und hat in den letzten Jahren durch den beiderseitigen Austausch der Produktionsmethoden zwischen Japan und China mehr und mehr in China Einzug gehalten.
Die Anzahl der unterschiedlichen Qualitätsstufen ist unsagbar gross.
Um den Tee unter biologischen Vorraussetzungen zu produzieren, hat man sich in Peach Flower Island entschlossen, die nötigen Maschinen, die zur Herstellung von Sencha erforderlich sind, aus Japan zu importieren.

Um sich gegenüber den zahlreichen einfachen Qualitäten, die auf dem Markt angeboten werden, abzusetzen, hat man sich entschieden, die gesamte Pflückung per Hand vorzunehmen.
Durch den Verlust an Menge bei der Handpflückung steht ein erheblicher Gewinn an Qualität gegenüber der maschinellen Pflückung.

Hierbei zeichnet sich der Peach Flower Island Sencha gegenüber herkömmlich produzierten Tees durch ein wunderschönes, kräftiges, grünes Blatt mit wenig Einwurf von Holz aus.
Er hat seine ursprüngliche Farbe sowie seinen Geschmack in der Tasse kaum verloren und besitzt eine schöne vorzügliche herbe Frische.

Die China Sencha Biotees im Shop…

Erntezeit in Japan – Feiner Shincha Grüntee

Erntezeit in Japan – Feiner Shincha Grüntee

Shincha ist der Tee der ersten Pflückung des Jahres (first flush).
Er wird ca. Anfang bis Mitte Mai geerntet und zeichnet sich durch ein sehr frisches, blumiges Aroma aus.
Der Tee verfügt über ein fluoreszierendes Grün, ist absolut frisch im Geschmack mit herrlichem Duft. Er besticht durch seine frische, intensive Note, leichte Süße, feine Säure, dezente Herbheit. Die Art der Sencha Herstellung wurde 1738 eingeführt. Der Tee wird nach der Ernte gedämpft, so dass die Enzyme aktiviert werden. Das Blatt bleibt frisch und dunkelgrün. Die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Mehr… »

Als ich vor einer Woche durch den englischen Garten in München spazieren ging, entdeckte ich durch Zufall das Japanische Teehaus auf einer kleinen “Insel”. Das Teehaus kommt ursprünglich aus Japan. Dort wurde es auseinandergebaut und in München von japanischen Handwerkern wieder zusammengebaut. Mehrmals im Frühjahr (April) bis September kann man an einer Teezeremonie teilnehmen.

Das Bild oben mit dem Eingangstor (Torii) hat auch schon eine Bedeutung:

“Die Eingangstore (torii) von Shinto Schreinen sind ein typisches Beispiel. Sie gelten gemeinhin als das markanteste Kennzeichen eines Shinto Schreins, doch in früheren Zeiten muss es sehr wohl auch buddhistische Tempel gegeben haben, die man durch torii betrat. Eines der wenigen Beispiele, wo dies noch heute der Fall ist, stellt der Shintnnô-ji in Osaka dar, einer der ältesten buddhistischen Tempel Japans. Mehr… »