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Ruhe und Gelassenheit, der Teeweg zum inneren Glück

Es ist wichtig aus der täglichen Alltagshetze herauszutreten und sich selbst beim Namen zu nennen, sich aufzufordern den Augenblick mit Absicht zu genießen und ohne die Hetze der Zeit seine

tägliche 5 Minuten-Tee-Pause zu zelebrieren

Tee trinken ist ein aktiver Beitrag zur eigenen Gesundheit und Wohlbefinden. Schon allein durch das bewusste Zubereiten der jeweiligen Sorten kann man den Alltag und seine Auswirkungen unterbrechen und wieder zu sich selbst finden, indem man einfach lernt sich die Zeit zunehmen, um den Tee zu genießen. Das wußten schon die alten Chinesen und in der japanischen Zen Tradition wurde es in der Teezeremonie kultiviert. Wir im Westen können diese Tradition in veränderter Form mit einfachsten Mittel kultivieren und zelebrieren.
Es ist sehr wichtig, sich immer wieder aus dem alltäglichen Stress und Problemen heraus zu holen und wieder zu sich selbst zu finden. Es beginnt schon damit, wenn Sie das Wasser aufsetzen für den bewußten Ausstieg aus den alltäglichen Aufgaben. Das Wasser macht ein typisches Geräusch wenn es bereit ist, es ruft uns zu sich, mit einem leichten Rauschen. Schauen wir dann ob, wie der Chinese sagt: Das Wasser Fischaugen schlägt, dann hat es die richtige Temperatur um für eine genussvolle Tasse Tee zur Verfügung zustehen.

Sprichwort und Grundsatz:
Man trinkt Tee um den Lärm der Welt zu vergessen!

Die Grundlage für die persönliche Power und Aktivierung der Lebenskraft und Lebensfreude liegt in der Ruhe und Gelassenheit, die uns den notwendigen Schwung für den Alltag gibt. Mehr… »

Tee für Körper und Seele Tee ist nicht nur nachweislich gesund, er steigert auch das allgemeine Wohlbefinden.In den vergangenen Jahren haben Wissenschaftler auf der ganzen Welt eine steigende Anzahl von Untersuchungen veröffentlicht, die den Inhaltsstoffen des grünen und schwarzen Tees wohltuende Wirkungen zuschreiben. Eine Tasse Tee kann zwar keine Wunder bewirken, hilft aber, in hektischen Situationen gelassener zu werden und neue Energien zu tanken. Mehr… »

Im Norden von Indien, an den Südhängen des Himalaja, um die Stadt Darjeeling
liegen die Teegärten in einer Höhe von 2000 Metern.

Mitte bis Ende Mai, wenn es in Darjeeling deutlich wärmer wird und der Regen nachlässt, sind die ideale Bedingungen gegeben für die Ernte des Second Flush aus den Teegärten Darjeelings. Der sogenannte Sommertee oder Second Flush ist im Gegensatz zum First Flush bei guter Lagerung viel länger haltbar und entwickelt sein Aroma meist erst Monate später zu seinem vollmundigen Bouquet. Second Flush Tees gehören in jedem Jahr zu den Höhepunkten der Erntesaison.

Nicht umsonst werden Second Flush Tees von Kennern als der Champagner des Tees bezeichnet:

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Catechine gehören innerhalb der Phytamine zur Gruppe der Polyphenole und darunter zu den Flavonoiden, sie werden manchmal auch als Tee-Polyphenole bezeichnet. Catechine kommen besonders reichlich im grünen Tee vor, der vier Arten von Catechinen enthält: Epicatechin, Epicatechin-Gallat, Epigallocatechin und Epigallocatechin-Gallat. Catechine haben viele gesundheitliche Wirkungen beim Menschen, sie wirken additiv und vermutlich synergistisch. Catechine sind wasser- und fettlöslich, daher können sie viele Barrieren im Körper überwinden und auch die Hirnfunktionen beeinflussen.

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Endlich sind sie da, die neuen und frischen First Flush Darjeelingtees.

Wunderbar frisch und aromatisch, wie seit langem nicht mehr. First Flush schmeckt spritzig, duftig, blumig. Nach einer kurzen Erntepause im Winter wachsen die Teeblätter sehr langsam und bilden so eine Menge ätherischer Öle aus, die für dieses klare, spritzige, frische Aroma sorgen. Umso ausgeprägter und harmonischer das typische First Flush Aroma ist, desto besser die Qualität und desto höher der Preis. Bei gleicher Qualität, können sich unterschiedliche Plantagen durch einen ganz eigenen Geschmack charakterisieren. Diesen typischen Geschmack findet man dann nur bei Tee aus diesen speziellen Plantagen.