Kokaicha Tee – Japanischer Tannennadel-Grüntee

Kokaicha Japan GrünteeKokaicha/Kokeicha ist eine japanische Grünteespezialität. Das Besondere an dem Tee ist sein Herstellungsverfahren:
Zunächst wird der grüne Sencha Tee zu feinem Pulver gemahlen. Das Teepulver wird mit Reisstärke und Wasser vermischt. Die so entstandene Paste wird, ähnlich wie bei Spaghetti, unter Druck gepresst. Der Strang wird zu 1 cm langen –Nadeln– (an Tannennadeln erinnernd) geschnitten und anschließend getrocknet. Dieser Tee ist unter Teekennern sehr beliebt und genießt einen hohen Qualitätsstandard. ist sehr anregend und kurzgezogen schmeckt er wirklich köstlich.

Tassenfarbe: zitronengelb
Geschmack: intensiv, herb
Zubereitung: 5 TL auf 1 Liter 65-75°C heißes Wasser oder 1 TL auf eine Tasse
Ziehzeit: 2-4 Minuten
Lagerung: luftdicht, kühl, trocken, dunkel

 

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Tee Zitate

Eine Freundschaft sollte sein wie eine Tasse Tee, klar und durchscheinend, man muss bis auf den Grund schauen können.... China
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Erfreue dich an Allem, selbst an den einfachen Dingen des Lebens! Wenn Du dich freuen kannst, dann wird sogar eine Tasse Teezu etwas Heiligem. Japan
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Tee erleuchtet den Verstand schärft die Sinne,verleiht Leichtigkeit und Energie und überbrückt Langeweile und Verdruss... China
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Tee ist: den Ohren, den Augen und dem Herzen zu lehren ohne auch nur ein Wort zu schreiben... Fukada Kojitsu Japan

     
   
 
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